身出名門正族，還要經(jīng)得起歷練，才能成就好柑。
出身
來自核心產(chǎn)地新會(huì)。家族很大，有著200多年的柑普茶史；占地很廣，僅梅江莊園面積就達(dá)1120畝，是當(dāng)?shù)刈畲蟮倪B片柑園。
童年
童年時(shí)，享受著雨露陽(yáng)光，汲取著珠江三角洲最豐富的營(yíng)養(yǎng)。正宗的出身，使我天生具有一副好看的“皮囊”，油室均勻飽滿，伴著沁人的清香。但又不只具有皮囊，要成為好柑，還要經(jīng)得起最考究工藝的磨煉。
蛻變成長(zhǎng)
所以，未落地，就進(jìn)入高規(guī)格的現(xiàn)代化工廠。在這里，我們將接受最嚴(yán)苛的成人禮，這里是柑普茶加工基地，堪稱柑普軍校。
專業(yè)的柑普茶研發(fā)和生產(chǎn)管理團(tuán)隊(duì)。500多名工人師傅，層層把關(guān)。從摘果入廠，清洗，挖果，晾曬，填茶，烘干，包裝……都嚴(yán)格遵守著標(biāo)準(zhǔn)的操作流程，百分百的嚴(yán)苛都匯聚于此。
蛻變，來源于魔鬼般的訓(xùn)練，毫厘之間造就品質(zhì)之差。個(gè)頭大小不一，會(huì)被篩選分編，品相差的柑果會(huì)被直接摒棄，優(yōu)勝劣汰是這一成長(zhǎng)過程的唯一法則。
最佳拍檔
我們努力使自己變得優(yōu)秀，經(jīng)過一系列的標(biāo)準(zhǔn)化淘汰制闖關(guān)，是為了遇見同樣優(yōu)秀的拍檔——來自云南，春茶發(fā)酵的宮廷級(jí)熟茶。她具有香高、湯濃、水潤(rùn)的特點(diǎn)。當(dāng)學(xué)會(huì)包容這些細(xì)嫩的茶芽，同時(shí)也充實(shí)了自身的內(nèi)涵。相互磨煉融合，是我們?cè)诟唐哲娦Ｒ餐?jīng)受的最后一關(guān)考驗(yàn)。
對(duì)應(yīng)最嚴(yán)苛的訓(xùn)練，我們?cè)谶@還可以享受到最頂級(jí)的優(yōu)待——變溫烘焙。烘干是柑普茶加工的核心環(huán)節(jié)。高溫會(huì)損壞柑皮的活性，縮小了柑普茶后期的陳化空間，影響品飲時(shí)的感官體驗(yàn)。低溫烘焙，不僅保留了陳化空間，也保證了上佳的品質(zhì)口感。
潤(rùn)元昌研發(fā)的變溫烘焙，是我們?cè)诋厴I(yè)前進(jìn)行的，精彩且必修的最后一課。在持續(xù)低溫烘焙的過程中，充分考慮柑果特性，進(jìn)行間歇性的溫度轉(zhuǎn)變。讓我們與最佳拍檔，在相互融合的過程中實(shí)現(xiàn)香氣與滋味的合拍共鳴。
畢業(yè)出廠
當(dāng)被包進(jìn)綿紙，貼上標(biāo)簽，就表明我們已成為柑普軍校合格的畢業(yè)生。并期待于茶桌上邂逅萬千茶友，接受來自消費(fèi)者們的檢驗(yàn)，你們的肯定是判定我們優(yōu)秀與否的最終標(biāo)準(zhǔn)。
正宗地道柑普茶，同樣是小青柑，總有一些是那么優(yōu)秀。這份自信來源于正宗的出身和經(jīng)歷的一系列最考究的工藝。
蓄勢(shì)待發(fā)
2018年，柑普軍校首批學(xué)員——頭采小青柑，即將畢業(yè)，我們已準(zhǔn)備好，蓄勢(shì)待發(fā)。
